Proteína de soja orgânica texturizada/Proteína vegetal texturizada a granel

Introdução

Proteína de soja texturizada orgânica (TSP), também conhecido como Proteína Vegetal Texturizada (TVP), Eu sou carne, ou Pedaços de soja é um produto de farinha de soja desengordurada, um subproduto da extração do óleo de soja. É um produto proteico vegano, feito principalmente de soja orgânica, sem aditivos químicos, não transgênico e uma excelente fonte de proteína, perfeito para hambúrgueres vegetarianos, chili, ensopados, sopas, caçarolas e muito mais.

Feito de proteína de soja orgânica, Proteína de soja texturizada é rico em proteínas e fibras, mantendo-se baixo em gordura. Isso o torna um ingrediente favorito para pessoas que seguem dietas de baixa gordura e calorias. Vendida em fatias, flocos, pó, grânulos e pedaços secos, a proteína de soja texturizada deve ser reidratada antes de ser usada. Embora possa ser apreciada como está, tem um sabor bastante insosso por si só, e é por isso que muitas pessoas preferem saborizá-la antes de usar. Felizmente, por ser um alimento desidratado, ele absorve prontamente os sabores de qualquer líquido, permitindo que você o trabalhe em quase qualquer tipo de culinária. O TSP pode ser usado para fazer vários pratos e é comumente usado como uma alternativa à carne em pratos que contêm carne moída ou pedaços de carne, como tortas e lasanha.

Proteína Vegetal Texturizada A farinha de sementes rica em proteínas (PVT) pode ser produzida a partir de qualquer farinha de sementes rica em proteínas, resultante da produção de óleo vegetal. Especificamente, uma ampla gama de sementes de leguminosas, além da soja, incluindo lentilhas, ervilhas e favas, e também trigo, pode ser utilizada para a produção de PVT. A PVT à base de amendoim é produzida na China, onde o óleo de amendoim é um óleo de cozinha popular.

O que é proteína de soja orgânica texturizada?

Proteína de soja orgânica texturizada, frequentemente chamada de TSP ou TVP (Proteína Vegetal Texturizada), é derivada da soja orgânica. A soja é descascada e desengordurada antes de ser processada em um produto rico em proteína. A textura é criada por meio de um processo de extrusão, onde a proteína de soja é cozida sob alta pressão e depois seca, resultando em um produto com textura fibrosa, semelhante à da carne. Isso a torna um excelente substituto da carne em uma variedade de pratos. Por ser feita de soja orgânica, é livre de pesticidas, herbicidas e OGMs sintéticos, o que a torna um ingrediente de rótulo limpo.

Benefícios nutricionais da proteína de soja orgânica texturizada

Proteína de soja orgânica texturizada é conhecido por seu alto teor de proteína, tipicamente em torno de 50-70% por peso, dependendo do produto específico. Isso o torna uma das fontes de proteína vegetal mais concentradas disponíveis. É também uma proteína completa, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue produzir sozinho. Isso é particularmente importante para quem segue dietas vegetarianas ou veganas, que precisam garantir que estejam consumindo uma fonte de proteína balanceada e completa.