Vendita calda Dolcificante naturale Taumatina in polvere

Introduzione

La taumatina è un edulcorante e modificatore di sapore a basso contenuto calorico. La proteina viene spesso utilizzata soprattutto per le sue proprietà di modifica del sapore e non esclusivamente come dolcificante. Estremamente dolce, la sua dolcezza come saccarosio 1600 volte la media, a seconda della concentrazione di diluizione: 0,00011 5500 ~ 8000 volte quando: 0,001 a 3.500 volte, 0,01 volte per 1300, 0,02 a 850 volte.

La taumatina è altamente solubile in acqua, stabile al riscaldamento e stabile in condizioni acide. La soluzione acquosa a pH 1,8-10 stabile del punto isoelettrico di circa 11 è dovuta alla denaturazione delle proteine e alla perdita di calore può verificarsi dolcezza.

Che cos'è la polvere di taumatina?

Polvere di taumatina deriva dal frutto del katemfe (Thaumatococcus daniellii). Questo frutto produce una proteina naturalmente dolce, con livelli di dolcezza di gran lunga superiori a quelli dello zucchero. Nonostante la sua dolcezza, la taumatina ha un impatto calorico minimo, il che la rende una scelta popolare nello sviluppo di prodotti ipocalorici e senza zucchero. La polvere viene creata estraendo e purificando la proteina, ottenendo un dolcificante fine e potente che può essere utilizzato in quantità molto ridotte per ottenere la dolcezza desiderata.

Benefici nutrizionali della taumatina in polvere

Uno dei principali vantaggi di Polvere di taumatina è il suo basso contenuto calorico. A differenza dello zucchero, che può contribuire all'aumento di peso e ad altri problemi di salute, la taumatina consente di ottenere dolcezza senza calorie aggiuntive. Ciò la rende una scelta vantaggiosa per le persone che gestiscono il proprio peso o che hanno restrizioni dietetiche come il diabete.

Inoltre, Polvere di taumatina è un prodotto naturale che offre un'alternativa ai dolcificanti artificiali. Non ha il retrogusto amaro che hanno alcuni dolcificanti sintetici, il che lo rende un'opzione più piacevole per esaltare il sapore. Essendo una proteina, la taumatina viene metabolizzata in modo diverso dai carboidrati, garantendo una dolcezza che non fa impennare i livelli di zucchero nel sangue.

Benefici per la salute della polvere di taumatina

I benefici per la salute di Polvere di taumatina non si limita al ruolo di dolcificante. Non è cariogeno, cioè non contribuisce alla carie, il che rappresenta un vantaggio significativo rispetto agli zuccheri tradizionali. Questa caratteristica lo rende un dolcificante preferito in prodotti come gomme da masticare e dentifrici.

Inoltre, la taumatina è riconosciuta per la sua sicurezza, essendo stata approvata da diverse autorità sanitarie mondiali, tra cui la FDA e l'EFSA. Questa approvazione sottolinea la sua idoneità per un'ampia gamma di prodotti di consumo, dagli integratori alimentari agli snack per bambini.