Hot Sale Natural Sweetener Thaumatin Powder (poudre d'édulcorant naturel)

Introduction

La thaumatine est un édulcorant hypocalorique et un modificateur d'arôme. La protéine est souvent utilisée principalement pour ses propriétés de modificateur d'arôme et non exclusivement comme édulcorant. Extrêmement sucrée, son pouvoir sucrant en tant que saccharose est 1600 fois supérieur à la moyenne, en fonction de la concentration de dilution : 0,00011 5500 ~ 8000 fois lorsque : 0,001 à 3500 fois, 0,01 fois pour 1300, 0,02 à 850 fois.

La thaumatine est très soluble dans l'eau, stable à la chaleur et stable dans des conditions acides. La solution aqueuse à pH 1,8 à 10 stable le pH du point isoélectrique d'environ 11 est due à la dénaturation de la protéine et la perte de chaleur peut se produire douceur.

Qu'est-ce que la poudre de thaumatine ?

Thaumatine en poudre est dérivé du fruit du katemfe (Thaumatococcus daniellii). Ce fruit produit une protéine naturellement sucrée, dont le pouvoir sucrant dépasse de loin celui du sucre. Malgré sa douceur, la thaumatine a un impact calorique minime, ce qui en fait un choix populaire dans le développement de produits à faible teneur en calories et sans sucre. La poudre est obtenue par extraction et purification de la protéine, ce qui donne un édulcorant fin et puissant qui peut être utilisé en très petites quantités pour obtenir le goût sucré souhaité.

Avantages nutritionnels de la poudre de thaumatine

L'un des principaux avantages de la Thaumatine en poudre est sa faible teneur en calories. Contrairement au sucre, qui peut contribuer à la prise de poids et à d'autres problèmes de santé, la thaumatine permet de sucrer sans apporter de calories supplémentaires. Elle constitue donc un choix judicieux pour les personnes qui gèrent leur poids ou qui ont des restrictions alimentaires telles que le diabète.

En outre, Thaumatine en poudre est un produit naturel qui offre une alternative aux édulcorants artificiels. Elle n'a pas l'arrière-goût amer que possèdent certains édulcorants synthétiques, ce qui en fait une option plus agréable pour rehausser la saveur. La thaumatine étant une protéine, elle est métabolisée différemment des hydrates de carbone, ce qui lui confère un pouvoir sucrant qui ne fait pas grimper le taux de sucre dans le sang.

Les bienfaits de la poudre de thaumatine

Les bienfaits pour la santé Thaumatine en poudre vont au-delà de son rôle d'édulcorant. Il est non cariogène, c'est-à-dire qu'il ne contribue pas à la carie dentaire, ce qui constitue un avantage significatif par rapport aux sucres traditionnels. Cette caractéristique en fait un édulcorant de choix dans des produits tels que le chewing-gum et le dentifrice.

En outre, la thaumatine est reconnue pour sa sécurité, ayant été approuvée par diverses autorités sanitaires mondiales, dont la FDA et l'EFSA. Cette approbation souligne son adéquation à une large gamme de produits de consommation, des compléments alimentaires aux snacks pour enfants.