Proteína de soja orgánica texturizada/Proteína vegetal texturizada a granel

Introducción

Proteína de soja texturizada ecológica (TSP), también conocido como Proteína vegetal texturizada (TVP), Carne de sojao Soja en trozos es un producto de harina de soja desgrasada, un subproducto de la extracción del aceite de soja. Es un producto proteico vegano que se elabora principalmente a partir de soja orgánica sin aditivos químicos, que no es transgénica y es una excelente fuente de proteínas, perfecta para hamburguesas vegetarianas, chili, estofados, sopas, guisos y mucho más.

Elaborado con proteína de soja ecológica, Proteína de soja texturizada tiene un alto contenido en proteínas y fibra y un bajo contenido en grasas. Esto la convierte en el ingrediente favorito de las personas que siguen dietas bajas en grasas y calorías. La proteína de soja texturizada, que se vende en rodajas, copos, polvo, gránulos y trozos secos, debe rehidratarse antes de utilizarse. Aunque puede disfrutarse tal cual, tiene un sabor bastante insípido por sí sola, por lo que mucha gente prefiere aromatizarla antes de usarla. Por suerte, al tratarse de un alimento deshidratado, absorbe fácilmente los sabores de cualquier líquido, lo que permite incorporarla a casi cualquier tipo de cocina. La TSP puede emplearse para elaborar diversos platos y suele utilizarse como alternativa a la carne en platos que contienen carne picada o trozos de carne, como tartas de mano y lasaña.

Proteína vegetal texturizada (TVP) puede producirse a partir de cualquier harina de semillas rica en proteínas sobrante de la producción de aceite vegetal. En concreto, para la producción de TVP se puede utilizar una amplia gama de semillas de legumbres además de la soja, como lentejas, guisantes y habas, así como trigo. La TVP a base de cacahuete se produce en China, donde el aceite de cacahuete es un aceite de cocina muy popular.

¿Qué es la proteína de soja orgánica texturizada?

Proteína de soja orgánica texturizadaLa proteína vegetal texturizada (TVP) se obtiene de la soja ecológica. Las habas de soja se descascarillan y desgrasan antes de transformarse en un producto rico en proteínas. La textura se crea mediante un proceso de extrusión, en el que la proteína de soja se cuece a alta presión y luego se seca, lo que da como resultado un producto fibroso, con textura de carne. Esto lo convierte en un excelente sustituto de la carne en una gran variedad de platos. Al estar elaborada a partir de soja ecológica, no contiene pesticidas sintéticos, herbicidas ni OMG, lo que la convierte en un ingrediente de etiqueta limpia.

Beneficios nutricionales de la proteína de soja orgánica texturizada

Proteína de soja orgánica texturizada es famosa por su alto contenido en proteínas, que suele rondar los 50-70% en peso, dependiendo del producto específico. Esto la convierte en una de las fuentes de proteínas vegetales más concentradas que existen. También es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede producir por sí mismo. Esto es especialmente importante para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas, que deben asegurarse de consumir una fuente de proteínas equilibrada y completa.