Heißer Verkauf natürlicher Süßstoff Thaumatin Pulver

Einführung

Thaumatin ist ein kalorienarmer Süßstoff und Geschmacksveränderer. Das Protein wird häufig in erster Linie wegen seiner geschmacksverändernden Eigenschaften und nicht ausschließlich als Süßungsmittel verwendet. Extrem süß, seine Süße als Saccharose 1600-fache der durchschnittlichen, je nach Konzentration der Verdünnung: 0,00011 5500 ~ 8000-fach wenn: 0,001 bis 3500 mal, 0,01 mal für die 1300, 0,02 bis 850 mal.

Thaumatin ist gut wasserlöslich, hitzestabil und stabil unter sauren Bedingungen. Die wässrige Lösung bei einem pH-Wert von 1,8 bis 10 stabilen pH-Wert des isoelektrischen Punktes von etwa 11 ist aufgrund von Protein Denaturierung und Verlust von Wärme kann auftreten, Süße.

Was ist Thaumatin-Pulver?

Thaumatin-Pulver wird aus der Katemfe-Frucht (Thaumatococcus daniellii) gewonnen. Diese Frucht produziert ein Protein, das von Natur aus süß ist und dessen Süßkraft die von Zucker weit übersteigt. Trotz seiner Süße hat Thaumatin nur einen minimalen Kaloriengehalt, was es zu einer beliebten Wahl bei der Entwicklung von kalorienarmen und zuckerfreien Produkten macht. Das Pulver wird durch Extraktion und Reinigung des Proteins hergestellt. Das Ergebnis ist ein feines, starkes Süßungsmittel, das in sehr kleinen Mengen verwendet werden kann, um die gewünschte Süße zu erreichen.

Ernährungsphysiologische Vorteile von Thaumatin-Pulver

Einer der wichtigsten Vorteile von Thaumatin-Pulver ist sein niedriger Kaloriengehalt. Im Gegensatz zu Zucker, der zu Gewichtszunahme und anderen gesundheitlichen Problemen beitragen kann, bietet Thaumatin Süße ohne zusätzliche Kalorien. Dies macht es zu einer vorteilhaften Wahl für Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren wollen, oder für Menschen mit diätetischen Einschränkungen wie Diabetes.

Zusätzlich, Thaumatin-Pulver ist ein natürliches Produkt, das eine Alternative zu künstlichen Süßungsmitteln darstellt. Es hat nicht den bitteren Nachgeschmack, den einige synthetische Süßstoffe haben, was es zu einer angenehmeren Option zur Verbesserung des Geschmacks macht. Da Thaumatin ein Protein ist, wird es anders als Kohlenhydrate verstoffwechselt und bietet eine Süße, die den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lässt.

Gesundheitliche Vorteile von Thaumatin-Pulver

Der gesundheitliche Nutzen von Thaumatin-Pulver reichen über seine Rolle als Süßungsmittel hinaus. Er ist nicht kariogen, d. h. er trägt nicht zu Karies bei, was ein wesentlicher Vorteil gegenüber herkömmlichen Zuckern ist. Diese Eigenschaft macht es zu einem bevorzugten Süßungsmittel in Produkten wie Kaugummi und Zahnpasta.

Darüber hinaus ist Thaumatin für seine Sicherheit anerkannt, da es von verschiedenen Gesundheitsbehörden weltweit zugelassen wurde, darunter die FDA und die EFSA. Diese Zulassung unterstreicht seine Eignung für eine breite Palette von Verbraucherprodukten, von Nahrungsergänzungsmitteln bis hin zu Kindersnacks.